01/12/2017
Você conhece a alfarroba?
Citada no texto bíblico do filho pródigo em Lucas 15:16, a alfarroba possui muitas propriedades boas para nossa alimentação
Kesia Vasti

Este alimento foi citado no texto bíblico do filho pródigo em Lucas 15:16: “Ali, desejava ele fartar-se das alfarrobas que os porcos comiam; mas ninguém lhe dava nada”.

A alfarroba é uma vagem comestível semelhante ao feijão, porém tem um sabor adocicado. A alfarrobeira é uma árvore nativa do Mediterrâneo e muito antiga.

Hoje a alfarroba em pó é utilizada nas indústrias em substituição ao cacau, devido ao menor teor de gordura, cafeína e açúcar. Pode ser utilizada no preparo de bolos, biscoitos e “chocolates” (chocolate de alfarroba).

A farinha de alfarroba é rica em pectina uma fibra natural responsável por auxiliar no funcionamento do intestino, além disso, também é antioxidante combatendo o envelhecimento precoce.

Entre outros benefícios da alfarroba, podemos citar:

- Rica em betacaroteno: auxilia na melhora de pele, olhos e mucosas;
- Vitamina B1 e B2: equilíbrio do sistema nervoso e benefícios para a visão;
- Niacina: auxilia no processo digestivo;
- Cálcio: formação de ossos e dentes e condução de impulsos nervosos;
- Ferro: oxigenação das células.

O pó de alfarroba não é alergênico e pode ser consumido por pessoas com intolerância ao glúten e lactose. O “chocolate” de alfarroba pode ser consumido por diabéticos, já que não possui adição de açúcar em sua composição. 

Kesia Vasti é nutricionista e personal diet

 

MAIS LIDAS

Sua vida mais doce
Doces em excesso podem causar prejuízos à saúde


Dieta x Reeducação Alimentar
Você sabe a diferença entre dieta e reeducação alimentar?


Detox, a dieta da faxina
Dica de ouro após os exageros do fim de ano


Lancheira saudável
Capriche no lanche do seu filho


Suco ou fruta?
Nada é melhor que consumir a fruta in natura



NOVIDADES
WTV

 FACEBOOK  WTV  NEWS
Centro de Publicações da Igreja Metodista Wesleyana com sede na Avenida Venâncio, 17 - Xerém
- Duque de Caxias - RJ - CEP 25245-500 | CNPJ: 15.732.218/0001-08

© Todos os direitos reservados. 2016